Gâteau façon milkyway

Name: Gâteau façon milkyway
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g nougat; 200 ml lait concentré non sucré; 250 g crème fleurette; 2 feuille de gélatine; 1 œuf; 75 g farine; 75 g poudre d'amande; 75 g sucre glace; 75 g yaourt; 5 g levure de levure chimique; 150 g chocolat

melodie Jelu @melodiejelu

Le gâteau à eut un petit accident de frigo ( il s'est pris un citron 🤣) .
Il n'est pas très beau du coup mais je vus le poste quand même

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Gâteau façon milkyway

melodie Jelu @melodiejelu

Le gâteau à eut un petit accident de frigo ( il s'est pris un citron 🤣) .
Il n'est pas très beau du coup mais je vus le poste quand même

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Ingrédients

10 minutes

Pour 8 personnes

Mousse nougat
200 gnougat
200 mllait concentré non sucré
250 gcrème fleurette
2feuille de gélatine
Gâteau
1œuf
75 gfarine
75 gpoudre d'amande
75 gsucre glace
75 gyaourt
5 glevure de levure chimique
Coque
150 gchocolat

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Mélanger tous les ingrédients de la pâte à gâteau jusqu'à obtenir une pâte homogène versée,
on veut un biscuit plutôt fins, maximum 1 cm d'épaisseur.
cuire 10 minutes à 180 degrés.
Démouler et laisser refroidir sur grille.
2

Dans une casserole déposer le nougat coupé en cube et le lait concentré sucré.
faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le nougat soit complètement fondu.
mixer le tout pour réduire les amandes en miettes.
3

Déposer deux tiers de la préparation dans un plat et le mettre au frigo jusqu'à refroidissement complet
laisser le tiers restant dans la casserole hors du feu.
4

Faire fondre le chocolat au bain-marie et napper un plat en silicone (ou un plat à pâtisserie que vous aurez recouvert de film alimentaire) à l'aide d'un pinceau.
placer au frais 10 minutes puis ressortir le gâteau et réaliser une deuxième couche de chocolat.
Remettre au frais pour 10 minutes
Si la couche semble trop fine à vos yeux répéter l'opération une troisième fois.
5

Faire tremper la gélatine à l'eau froide, l'essorer et l'ajouter dans la casserole.
faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.
fouetter la crème fleurette pour obtenir une crème montée.
6

Mélanger la crème nougat gélatiné à la crème nougat froide.
puis ajouter délicatement la crème montée à la spatule.
7

Verser le mousse obtenue dans la coque en chocolat et ajouter le biscuit.
placer au congélateur jusqu'à prise complète.
Démouler délicatement et placer au réfrigérateur.
Laisser décongeler pendant 6 heures environ.
8

Le mien s'etant pris un citron je n'ai pas eu de problème pour le découpage.
pour percer la coque de chocolat sans la casser il suffit de tremper votre couteau dans de l'eau bouillante et de l'essuyer avant de couper le gâteau.