Ho ho cake
Gâteau extrêmement répandu aux Etats Unis .
Il se présente sous forme de gâteau roulé sois sa forme d'origine .
Ho ho cake
Gâteau extrêmement répandu aux Etats Unis .
Il se présente sous forme de gâteau roulé sois sa forme d'origine .
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire chauffer le lait.
faire tremper la gélatine à l'eau froide
- 2
Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre puis ajouter la farine bien mélanger.
verser la moitié du lait chaud sur les œufs, mélanger et remettre le tout sur le feu
- 3
Cuire la crème en mélangeant en continu jusqu'à épaississement
hors du feu, ajouter de la gélatine essorer, mélanger, filmer au contact et placé au frais
- 4
Mélanger tous les ingrédients de la pâte à gâteau jusqu'à obtenir une pâte homogène
verser dans un moule beurré et fariné et cuire 20 minutes à 180 degrés.
démouler et laisser refroidir sur grille.
- 5
Placer le gâteau dans un cercle à pâtisserie recouvert de rhodoïde ou papier cuisson.
Fouetter la crème pâtissière afin de la détendre.
La verser sur le gâteau et le placer au frais le temps de préparer la ganache.
- 6
Faire chauffer la crème et la verser sur les palets de chocolat.
mélanger jusqu'à obtenir une ganache homogène.
la verser sur la crème pâtissière et lisser la surface.Placer au frais pour 3h.
- 7
Demouler délicatement le gâteau et servir.
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