Réaliser la pâte à pizza : Mettre la farine et le sel. Mélanger à la main. Faire un trou au milieu. Dissoudre la levure dans l'huile et l'eauen l'émiettant. Mettre le mélange au milieu de la farine.

Mélanger le tout avec le bout des doigts. Former une boule. Pétrir 15 minutes sur le plan de travail ou au crochet du robot 10 minutes. Couvrez et laissez pousser plusieurs heures. (au moins 1H). Possibilité de filmer le saladier et de la laisser pousser au frais une nuit ou toute la journée.

Préparer la sauce tomate : faites revenir le tout quelques minutes avec 1 oignon, tomates concassées, ail, herbes, huile, sel et poivre. Mixer le tout.

Fariner légèrement le plan de travail. Diviser votre pâte en 2 ou en 4. Bouler chaque pâtes et faire lever 1h. Disposer chaque pâte dans de la semoule de blé dur. Bouler vos pâtes et étaler.m en partant du milieu et en laissant un rebord. Disposer chaque pâte sur une plaque de cuisson. Garnir de sauce tomate jusqu'à 1 cm du bord.

Cuire à 250 degrés chaleur tournante 10 à 12 minutes. Retirer vos pâtes sur une grill.

Ajouter 2 cas de sauce tomate et ajouter la garniture de votre choix ici champignons pré cuits, mozzarella. Refaire cuire 5 minutes à 250 degrés.

La cuisson peut varier avec votre four et vos goûts. Si vous aimez moins croustillant faites moins cuire. Servir et garnir avec la basilic, jambon cru huile, et sel et poivre.

Vous pouvez également à la place de la sauce tomate mettre de la crème fraîche. Pensez à remettre 2 cuillères à soupe pour la deuxième cuisson.