Kembung Balado Pete
Resep ini pakai pete karena suami saya penggemar pete. Kalau utk saya, biasanya saya ga pakai pete. Dan jika mau warnanya lebih merah, bisa pakai cabai merah, kalau ini saya campuran cabai rawit merah dan hijau. Jadi disesuaikan dengan selera aja ya..
Kembung Balado Pete
Resep ini pakai pete karena suami saya penggemar pete. Kalau utk saya, biasanya saya ga pakai pete. Dan jika mau warnanya lebih merah, bisa pakai cabai merah, kalau ini saya campuran cabai rawit merah dan hijau. Jadi disesuaikan dengan selera aja ya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan kembung, saya pakai kembung banjar. Buang insang dan kerat bagian badannya. Beri perasan jeruk nipis, garam dan ketumbar bubuk. Ketumbar bubuk bisa diskip kalau tidak suka. Diamkan sekitar 15-30 menit
- 2
Goreng ikan kembung sampai matang dan sedikit garing
- 3
Potong2 bawang merah, bawang putih, Cabai rawit, tomat. Lalu tambahkan air dan diblender. Saya blendernya tidak terlalu halus.
- 4
Masukkan hasil blenderan ke dalam wajan, tambahkan daun jeruk(sobek2 agar aromanya keluar), masak sampai air menyusut.
- 5
Setelah air menyusut, masukkan minyak goreng, tumis bumbu sampai wangi dan matang
- 6
Setelah itu masukkan pete, tumis sebentar, lalu tambahkan air secukupnya, beri garam dan kaldu rasa jamur, koreksi rasa.
- 7
Masukkan ikan kembung goreng, masak sampai air menyusut dan bumbu menyerap ke dalam ikan
- 8
Angkat dan sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar