Mpek-mpek Tahu

Name: Mpek-mpek Tahu
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu putih sedang,potong dua bentuk segitiga; 100 gr ikan tenggiri giling(saya beli ikan giling dipasar); 1 Sdm garam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt gula; 1 sdt kaldu jamur; 100 gr tepung sagu(tapioka); 50 gr tepung terigu; 100 ml air; 50 gr cabe rawit hijau; 50 gr bawang putih; 1 sdt garam; 250 gr gula aren(masak dengan 500ml air sampai gula larut dan saring; 1 Bks asam jawa (larutakn dengan air hangat secukupnya); Minyak untuk menggoreng; Air untuk merebus mpek-mpek

Ira Oktaningsi Argus @ira_fuad86

Mau bikin mpek-mpek yang praktis,cepat dan disukai oleh seluruh anggota keluarga,pilihannya adalah mpek-mpek tahu putih dengan cuko khas yang pedas manis,sangat cocok untuk menemani santai sore bersama keluarga
#BALONChallenge
#AkuTahuKamuSuka

Lebih banyak

Mpek-mpek Tahu

Ira Oktaningsi Argus @ira_fuad86

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buah

10 buahtahu putih sedang,potong dua bentuk segitiga
100 grikan tenggiri giling(saya beli ikan giling dipasar)
4 siung bawang putih
1 Sdmgaram
1 sdtmerica bubuk
1 sdtgula
1 sdtkaldu jamur
100 grtepung sagu(tapioka)
50 grtepung terigu
100 mlair
Bahan cuko:
50 grcabe rawit hijau
50 grbawang putih
1 sdtgaram
250 grgula aren(masak dengan 500ml air sampai gula larut dan saring
1 Bksasam jawa (larutakn dengan air hangat secukupnya)
Minyak untuk menggoreng
Air untuk merebus mpek-mpek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tahu putih menjadi dua seperti segitiga,lalu rendam dalam air garam dan goreng hingga kuning kecoklatan, sisihkan
2

Siapkan ikan giling didalam wadah,tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan,merica,gula pasir garam dan air,aduk rata,tambahkan tepung terigu aduk rata dan terakhir tambahkan tepung sagu aduk rata kembali dan sesuaikan rasa
3

Didihkan air didalam panci tambahkan 1 Sdm minyak goreng dan 1 Sdm garam kedalam air untuk merebus mpek-mpek
4

Iris bagian tengah tahu,masukkan satu sendok makan adonan mpek-mpek kedalam tahu,lalu ratakan dipermukaan tahu,langsung masukkan kedalam air yg sudah mendidih,rebus sampai adonan mpek-mpek berubah warna menjadi mengkilap seperti gambar,angkat dan tiriskan
5

Goreng mpek-mpek dengan minyak hangat sampai berwarna kuning kecoklatan,hidangkan dengan kuah cuko,selamat mencoba
6

Haluskan semua bahan cuko,campurkan kedalam larutan gula,aduk rata,masak hingga mendidih,tambahkan air asam Jawa sesuaikan rasa,cuko siap disajikan sebagai pelengkap mpek-mpek