Dans un bol moyen placer le chocolat blanc finement haché avec la crème liquide, la noix de coco râpée, les amandes concassées, l’extrait de vanille et le sel.

Placer le récipient sur une casserole contenant un peu d’eau et chauffer au bain-marie pour faire fondre le mélange tout en remuant à l’aide d’une spatule et jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Filmer au contact et réserver 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Prélever des boules à l’aide d’une cuillère, les rouler entre vos mains, les rouler directement dans un bol de noix de coco râpée puis les déposer dans des chaussettes en papier.

Elles se conservent jusqu’à 2 semaines à température ambiante dans une boîte hermétique.