Chapon au vin jaune et morilles
La Belette Gourmande @belettegourmande
Le nec plus ultra de la cuisine Franc-comtoise qui se fait habituellement avec un poulet de Bresse.
Chapon au vin jaune et morilles
Le nec plus ultra de la cuisine Franc-comtoise qui se fait habituellement avec un poulet de Bresse.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites revenir les morceaux de chapon dans une cocotte en fonte, sans trop de matière grasse.
- 2
Ajouter la farine, puis l'eau, la crème, le sel et le poivre. Cuire 40 minutes à couvert.
- 3
Retirer la volaille et la maintenir au chaud. Faire réduire la sauce et lui ajouter un verre de savagnin. Mettre les morilles réhydratées au dernier moment en même temps que la viande.
- 4
Servir avec le vin jaune entamé.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/1719845
Commentaires