Couper le poulet en morceaux (gros dés) puis dans un bol mettre les morceaux de poulet avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment doux et le mélange d’épices au choix. Mettre votre main en griffe pour mélanger le tout sans abîmer la viande. Puis laisser mariner le poulet au moins 2h au frais.

Émincer l’oignon et couper les poivrons en lamelles, écraser la gousse d’ail et réserver chaque ingrédients séparément.

Préparer les pâtes, les faire cuire et les garder de coter.

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile neutre. Puis le réserver.

Dans la même poêle, faire cuire les lamelles de poivrons et rajouter les oignons à mi cuisson. Réserver le tout une fois la cuisson terminée.

Dans la même poêle saisir le poulet mariné avec un filet d’huile, puis rajouter l’ail écrasé, et continuer la cuisson du poulet.

Une fois la cuisson du poulet terminée, rajouter les légumes, mélanger, puis rajouter les pâtes et mélanger.

Enfin verser la sauce dans la poêle, laisser la réduire puis couvrir le tout.