Ayam Asam Manis / Koloke

Name: Ayam Asam Manis / Koloke
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800-1000 gr daging ayam fillet, saya campur kulit juga, potong kecil; 1 buah wortel ukuran kecil, potong korek api; 1 buah timun lalap, buang bijinya lalu potong korek api, tidak usah dikupas kulitnya; 100 gr nanas, potong kecil; secukupnya tepung serbaguna; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 butir bawang bombay, iris memanjang; 1 siung bawang putih, cincang; 4 buah cabe rawit, iris; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 4-5 sdm saus sambal (boleh campur saos tomat); 1 sdm saus tiram; 1 sdt minyak wijen; secukupnya minyak goreng; 200 ml air matang; 1 sdt maizena untuk pengental

Nita Puspita @nitapinky

Sidoarjo

26 Desember 2023

Resep Asli: Cookpad Nadia Hayu
Ini saya modifikasi

#ayamasammanis #koloke #resepmasakan #resepmudah #reseprumahan #resepsimple #olahanayam #ayam #nitapinky_ayam

26 Desember 2023

Ayam Asam Manis / Koloke

Resep Asli: Cookpad Nadia Hayu
Ini saya modifikasi

#ayamasammanis #koloke #resepmasakan #resepmudah #reseprumahan #resepsimple #olahanayam #ayam #nitapinky_ayam

Lebih banyak

Ayam Asam Manis / Koloke

Nita Puspita @nitapinky

Sidoarjo

26 Desember 2023

Ayam Asam Manis / Koloke

Resep Asli: Cookpad Nadia Hayu
Ini saya modifikasi

#ayamasammanis #koloke #resepmasakan #resepmudah #reseprumahan #resepsimple #olahanayam #ayam #nitapinky_ayam

26 Desember 2023

Ayam Asam Manis / Koloke

Resep Asli: Cookpad Nadia Hayu
Ini saya modifikasi

#ayamasammanis #koloke #resepmasakan #resepmudah #reseprumahan #resepsimple #olahanayam #ayam #nitapinky_ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

800-1000 grdaging ayam fillet, saya campur kulit juga, potong kecil
1 buahwortel ukuran kecil, potong korek api
1 buahtimun lalap, buang bijinya lalu potong korek api, tidak usah dikupas kulitnya
100 grnanas, potong kecil
Bahan Pelapis:
secukupnyatepung serbaguna
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
Bumbu dan Bahan Saus:
1 butirbawang bombay, iris memanjang
1 siungbawang putih, cincang
4 buahcabe rawit, iris
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
4-5 sdmsaus sambal (boleh campur saos tomat)
1 sdmsaus tiram
1 sdtminyak wijen
secukupnyaminyak goreng
200 mlair matang
1 sdtmaizena untuk pengental

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur semua bahan pelapis jadi satu, beri air matang, aduk, jangan terlalu kental juga jangan terlalu encer
2

Masukkan potongan ayam kedalam larutan tepung sambil diremas-remas
3

Goreng ayam dalam minyak goreng panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan
4

Saus: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum
5

Masukkan saus sambal, saus tiram, lada bubuk, minyak wijen. Masukkan juga wortel, timun, dan nanas. Biarkan sampai sayuran agak layu. Tambahkan sedikit saja air matang. Masukkan cabe iris, garam dan gula
6

Campur 1 sdt maizena dengan sedikit saja air matang (2-3 sdm air), aduk sampai larut, tuang ke wajan, aduk-aduk sampai mendidih
7

Koreksi rasa. Rasa manis asam dan asinnya balance. Lalu masukkan ayam tepung yang sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata. Matikan kompor
8

Siap disajikan. Enjoy♡