Salade Castelfranco aux deux fromages et pommes

Name: Salade Castelfranco aux deux fromages et pommes
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1/2 salade Castelfranco (idée recette en lien pour la seconde moitié); 1 citron (du jardin pour moi astuce en lien); 20 g tome de brebis (astuce en lien); 25 g morbier; Sauce à l'huile de lin et vinaigre de framboises (faite maison recette en lien)

Mila Skull @djem131

Salade Castelfranco aux deux fromages et pommes

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Ingrédients

Pas de cuisson

Pour 4 personnes

1/2salade Castelfranco (idée recette en lien pour la seconde moitié)
Salade d'endives et Castelfranco aux pignons de pin et leerdammer
1citron (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment obtenir plus de jus d un citron
20 gtome de brebis (astuce en lien)
Comment conserver idéalement les fromages
25 gmorbier
Sauce à l'huile de lin et vinaigre de framboises (faite maison recette en lien)
Sauce salade à l'huile de lin, ail et vinaigre de framboises

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Instructions de cuisine

Pas de cuisson

1

Laver la salade (astuce en lien)

Comment bien laver une salade
2

Essorer la salade la couper en lanières épaisses (astuce en lien) la mettre dans un saladier

Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
3

Ôter les croûtes des fromages
4

Éplucher la pomme la couper en quartiers ôter coeurs et pépins (astuce en lien)

Comment empêcher les pommes de s oxyder
5

Couper les quartiers en petits cubes les mettre dans un bol presser le citron ajouter le jus (astuce en lien) mélanger

Comment réutiliser la graisse rendu par des volailles fermières
6

Ajouter la pomme sur la salade couper les fromages en petits cubes
7

Ajouter le fromage ajouter la sauce mélanger c'est prêt!
8

Bon appétit 😋

Astuces

Comment obtenir plus de jus d un citron

Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment conserver idéalement les fromages

Investir dans une cave à fromage conserver une température constante de 13 degrés et filmer les plateaux si les fromages ne sont pas en boîte

Comment bien laver une salade

Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l eau

Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)

J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)

Comment empêcher les pommes de s oxyder

Arroser les fruits juste après les avoir coupés d un jus de citron (valable aussi pour les poires etc..)

Comment réutiliser la graisse rendu par des volailles fermières

Lorsque je cuisine des volailles fermières rôties type chapon, poularde, poulet je récupère la graisse rendue et je l'utilise pour cuire légumes, pommes de terre sautées etc ou pour faire rissoler des viandes (idée anti gaspi savoureuse 🤤)

Recettes liées

Salade d'endives et Castelfranco aux pignons de pin et leerdammer

Sauce salade à l'huile de lin, ail et vinaigre de framboises

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Mila Skull @djem131

le jeudi 08 février 2024 08h13

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Salade Fromage Pomme

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