Bersihkan ikan, buang sirip dan ekor, cuci bersih, potong2 sesuai selera.
Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit.

Didihkan air secukupnya.
Sambil menunggu air mendidih, blender bumbu halus dengan air.
Jika air sudah mendidih masuk kan bumbu halus, sere, daun salam dan daun jaruk.

Jika sudah tercium harum, masukkan ikan. Beri garam, lada bubuk, gula dan kaldu bubuk. Tes ras
Jika sudah pas dan ikan sudah matang masukkan belimbing wuluh, cabe rawit, tomat dan daun bawang

Masak sebentar saja jangan lama agar ikan tidak hancur

Aup ikan siap di sajikan