Oseng Paru Cabai Hijau

Name: Oseng Paru Cabai Hijau
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram paru sapi; 2 buah tomat hijau (saya skip); 1 sdm gula merah; 1 sdm air jeruk nipis; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 barang serai, memarkan; 2 cm jahe, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 9 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 50 gram cabai rawit hijau; 10 cabai hijau keriting; 4 cabai hijau besar; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan

mommyhaikal @dianlarasati

Baku, Azerbaijan

Pertama kali masak paru, agak kagok pas lihat bentuk aslinya 😂 tapi alhamdulillah enak resepnya mba Susi Agung. Saya modifikasi sedikit karena ketersediaan bahan. #BALONChallenge #JantungHatiku

Lebih banyak

Oseng Paru Cabai Hijau

mommyhaikal @dianlarasati

Baku, Azerbaijan

Pertama kali masak paru, agak kagok pas lihat bentuk aslinya 😂 tapi alhamdulillah enak resepnya mba Susi Agung. Saya modifikasi sedikit karena ketersediaan bahan. #BALONChallenge #JantungHatiku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

500 gramparu sapi
2 buahtomat hijau (saya skip)
1 sdmgula merah
1 sdmair jeruk nipis
Bumbu untuk merebus paru
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1barang serai, memarkan
2 cmjahe, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
Bumbu ulek
9 siungbawang merah
4 siungbawang putih
50 gramcabai rawit hijau
10cabai hijau keriting
4cabai hijau besar
Tambahan untuk tumisan
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, memarkan
2 batangserai, memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih paru, tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan sedikit garam. Masukkan paru, rebus hingga matang. Tiriskan
2

Potong-potong paru yang telah direbus, goreng hingga kering
3

Didihkan air, rebus bawang merah, bawang putih, cabai hijau sebentar (sekitar 3 menit). Angkat dan giling kasar, beri perasan jeruk nipis, aduk rata
4

Tumis bumbu ulek kasar hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata. Masukkan garam, gula merah, dan lada, aduk rata. Masukkan paru goreng, aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.