長葱は極薄の長い斜め切りにする。（大皿に山盛りになります）

水＋昆布を弱めの中火にかけ、沸騰する手前（鍋底から小さな泡が出る）で昆布を取り出す。

たっぷりの長葱を豚肉で巻き熱々のつけ汁につけてどうぞ。
つけ汁はめんつゆ＋鍋の昆布だし。各自取り皿で好みの具合に希釈。