牛肉のビール煮
安売りのステーキ肉をドイツ風にシンプルなシチューにしてみました
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母から教わりアレンジ
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母から教わりアレンジ
牛肉を、室温に戻し塩コショウふりフライパンで焦げ目をつける
鍋ににんにくと玉ねぎが透き通るまで炒める
鍋にお肉とブラウンマッシュルームのスライスを加えて炒める
ビール、水、ブイヨン、オリーブ砂糖を加えてひと煮だちしアクをとる
弱火で蓋をせず煮込む
パン粉、黒胡椒、塩、ケッパー、レモン汁を加えてとろみをつける
覚え書き
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