生鮭をグリルでしっかりと焼く。
焼き上がったら熱いうちに醤油の漬け汁に入れる。

他に、醤油漬けの鮭の身をほぐして骨があったら取り除き、フライパンで炒ってパラパラにしてふりかけの出来上がり。

ご飯にふりかけても、鮭マヨにしておにぎりの具もOK！