茹で鮭と野菜のトマトソースがけ
まとシュー @cook_40088906
妊娠中のつわりや胃もたれでも魚をさっぱり美味しく食べたくて、冷蔵庫の残り野菜を活かした体にやさしいメイン料理として作りました。
茹で鮭と野菜のトマトソースがけ
妊娠中のつわりや胃もたれでも魚をさっぱり美味しく食べたくて、冷蔵庫の残り野菜を活かした体にやさしいメイン料理として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【鮭を茹でる】鍋にお湯を沸かし、鮭を弱めの中火で4〜5分茹でる。中まで火が通ったら取り出し、皮と骨を取り除く
- 2
玉ねぎは薄切り、コジェットは5mm幅の半月切り、トマトはざく切りにする（にんじんやキャベツを入れる場合は小さめに切る）
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ（とにんじん）を炒める
- 4
しんなりしたらコジェット、トマト、水を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で3〜4分煮る
- 5
コンソメ、塩・こしょうで味を調える。赤ちゃんに取り分ける場合は、調味料を加える前で取り分ける
- 6
器に温かい野菜トマトソースをよそい、上から茹でた鮭を盛り付けたら完成（フライパンに鮭を戻してサッとソースと絡めても◎）
コツ・ポイント
・鮭を茹でることでつわり中や胃もたれ気味の時にも食べやすいです。
・糖質制限中の方はカリフラワーライスに合わせても◎
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