Lahmacun (pizza Turca)
Achei simples e diferente, lembra uma esfiha aberta, mas a massa fica mais fina e seca como um pão turco, vai bem tanto como entrada ou como prato principal.
Lahmacun (pizza Turca)
Achei simples e diferente, lembra uma esfiha aberta, mas a massa fica mais fina e seca como um pão turco, vai bem tanto como entrada ou como prato principal.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Dissolva o fermento em 2 ou 3 colheres de sopa de água morna, então adicione o açúcar e deixe reservado por 10 Minutos, ele ira tomar a consistência de espuma.
- 2
Misture o iogurte natural e o azeite até que fiquem bem homogêneos.
- 3
Peneire a farinha em uma bandeja e adicione a colher de sal, misture bem, combine com o fermento e o iogurte, trabalhe a massa até formar uma bola macia. (adicione água ou farinha conforme necessidade).
- 4
Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por mais 10 minutos e então sove por mais 1 vez, repita este processo mais 2 ou 3 vezes.
- 5
Cubra a massa e deixe-a crescer por 1 até 2 horas em local quente, até dobrar de tamanho.
- 6
Corte os tomates em cubinhos, sem semente e sem pele, pique a cebola em pedaços pequenos também.
- 7
Coloque a carne moída, o tomate, a cebola, a pimenta-calabresa a Salsinha e a cebolinha e uma boa quantidade de sal e um pouco de coentro, misture bem com as mãos.
- 8
Divida a massa e 8 bolas, abra as bolas em bases de 15cm, divida a cobertura entra as bases, leve ao forno pré-aquecido ate que a base esteja bem dourada.
- 9
Por via de regra um prato mais apimentado, pede uma cerveja mais Lupulada e amarga, prefira as do tipo India Pale Ale, American Brown Ale e até uma Vienna Lager.
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Comentários
Excelente para um lanche diferente. Só acrescentei fazer umas dobras em volta como vi na Turquia. 😘