[ONE POT] Orzo aux épinards & duo de fromages frais

Name: [ONE POT] Orzo aux épinards & duo de fromages frais
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 gousse d'ail 🧄; 1 poireau; 20 g amandes effilées non salées; 150 g orzo; 10 g d'aneth fraîche; 100 g chèvre frais; 250 g épinards en branches frais; 100 g Boursin®️; 1 bouillon de légumes + 350ml d'eau 💧; 1 cas vinaigre balsamique noir

Soö dS @SoodS

Moselle

[ONE POT] Orzo aux épinards & duo de fromages frais

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Ingrédients

Pour 2 personnes

1 goussed'ail 🧄
1poireau
20 gamandes effilées non salées
150 gorzo
10 gd'aneth fraîche
100 gchèvre frais
250 gépinards en branches frais
100 gBoursin®️
1bouillon de légumes + 350ml d'eau 💧
1 casvinaigre balsamique noir

Instructions de cuisine

1

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
Concassez les amandes.
Ciselez l'ail.
2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu vif.
Faites-y revenir, l'ail et le poireau 4-5 min.
Salez et poivrez.
Ajoutez l'orzo et faites revenir 1 min de plus.
Déglacez ensuite en versant le vinaigre balsamique noir.
Ajoutez le bouillon à la casserole, baissez le feu sur moyen-doux.
Couvrez et laissez cuire 13-15 min.
3

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth.
Émiettez le chèvre frais.
Après avoir lavé les épinards, déchirez grossièrement les épinards avec vos mains.
Lorsque l'orzo est cuit, ajoutez les épinards, poignée par poignée si besoin, le fromage frais aux herbes et la moitié de l'aneth.
Mélangez jusqu'à ce que le fromage lie le tout et que les épinards soient flétris.
Salez et poivrez.
4

Servez l'orzo dans les assiettes.
Parsemez de fromage de chèvre et du reste d'aneth.
Garnissez d'amandes.