Kaldu Ayam Rumahan - Homemade Chicken Stock - MPASI friendly

Name: Kaldu Ayam Rumahan - Homemade Chicken Stock - MPASI friendly
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tulang ayam campur daging; 2 buah wortel ukuran sedang / 1 buah jika besar - potong besar (saya bagi 4); 2 buah kentang ukuran kecil / 1 buah jika besar - potong besar bagi 4; 2 batang daun bawang - potong bagi 3; 2 batang seledri - ikat; 1/2 bawang bombay (potong bagi 4); 2 tomat kecil / 1 jika besar (potong bagu 4); 3 lembar daun salam (bisa skip); 2 ruas jahe dikupas & geprek (bisa skip)

Sayusra @sayusra

Lagi di fase belajar mencintai proses mpasi, ternyata nyuapin bayi tak sesederhana kedengarannya (⁠╥⁠﹏⁠╥⁠)
One of the best things of perintilan mpasi adalah masak kaldu
I wasn't a kitchen person yet i really enjoy bikin kaldu, kayak ketagihan kalo habis langsung pengen bikin lagi ✨

Dan ga tau perasaan aja atau beneran, bayi lebih lahap kalo makan pakai kaldu (⁠~⁠‾⁠▿⁠‾⁠)⁠~♥️

Lebih banyak

Kaldu Ayam Rumahan - Homemade Chicken Stock - MPASI friendly

Sayusra @sayusra

Dan ga tau perasaan aja atau beneran, bayi lebih lahap kalo makan pakai kaldu (⁠~⁠‾⁠▿⁠‾⁠)⁠~♥️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit persiapan

15 porsi

500 gramtulang ayam campur daging
2 buahwortel ukuran sedang / 1 buah jika besar - potong besar (saya bagi 4)
2 buahkentang ukuran kecil / 1 buah jika besar - potong besar bagi 4
2 batangdaun bawang - potong bagi 3
2 batangseledri - ikat
1/2bawang bombay (potong bagi 4)
2tomat kecil / 1 jika besar (potong bagu 4)
3 lembardaun salam (bisa skip)
2 ruasjahe dikupas & geprek (bisa skip)

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit persiapan

1

Didihkan air, lalu matikan api, masukkan ayam, tutup panci, diamkan 8-10 menit, buang airnya.
2

Didihkan air baru, lalu kecilkan api dan masukkan semua bahan dengan urutan: Ayam, kentang, wortel, bawang, tomat, lalu sisanya.
3

Tutup panci (bisa juga dibuka sedikit untuk udara biar ga meluap)
Rebus selama 1 jam dengan api paling kecil, sesekali diaduk pelan dan bisa tambah air kalau menyusut banyak.
Lanjut rebus hingga 2-4 jam sesuai keinginan.
Pengalaman saya lebih lama direbus semakin enak
4

Setelah matikan kompor
Saya biasa bagi 2 karena mau bikin dua jenis; kaldu cair dan kental 👇
5

Kaldu cair: saring air rebusan lalu simpan di wadah perporsi masak
6

Kaldu kental: chopper/blender semua bahan rebusan (kecuali tulang besar dan keras)
Lalu saring, dan rebus lagi sampai mendidih - setelah dingin, simpan di wadah perporsi
7

Sajikan sebagai kuah atau campuran masakan 💓