Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Χτυπάμε το τυρί κρέμα να αφρατέψει.

Προσθέτουμε στο τυρί κρέμα τη σαντιγί και μετά τα 3/4 από το ζελέ χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Στραγγίζουμε τον ανανά και κρατάμε το χυμό στην άκρη. Πολτοποιούμε τον ανανά και προσθέτουμε στον πολτό το υπόλοιπο από το ζελέ λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε τον ένα δίσκο παντεσπανιού σε φόρμα και περιχύνουμε με λίγο χυμό από την κονσέρβα του ανανά και το μισό λιμοντσέλο. Από πάνω απλώνουμε λίγο από τον πολτό ανανά και μετά το μείγμα με το τυρί κρέμα και το ζελέ. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 ώρα να κρυώσει. Βάζουμε στο ψυγείο και το μείγμα με τον πολτό ανανά/ζελέ.

Βγάζουμε από το ψυγείο, απλώνουμε στην επιφάνειά του τον υπόλοιπο πολτό ανανά και τοποθετούμε το δεύτερο δίσκο παντεσπάνι, πιέζοντας ώστε να κολλήσει. Αφήνουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες.

Ξεφορμάρουμε το γλυκό και το περιχύνουμε με το υπόλοιπο λιμοντσέλο και λίγο χυμό ανανά. Πασπαλίζουμε με άχνη.