Soupe aux orties
En allant aux Jardins de Beauregard, le maitre des lieux, Jean Yves, nous fait découvrir une étendue d'orties. Armé de son cutter, il prends le haut des plantes pour ne pas se piquer et coupe le haut de celle ci. Nous en récoltant un plein panier. Une fois, séparer les feuilles les plus belles des herbes folles, nous avons peser le fruit de notre cueillette. Nous avions 200 grammes. Je me mets donc en quête d'une recette de soupe aux orties, dont il nous a tant vanté les vertus de ce délicieux breuvage.
Soupe aux orties
En allant aux Jardins de Beauregard, le maitre des lieux, Jean Yves, nous fait découvrir une étendue d'orties. Armé de son cutter, il prends le haut des plantes pour ne pas se piquer et coupe le haut de celle ci. Nous en récoltant un plein panier. Une fois, séparer les feuilles les plus belles des herbes folles, nous avons peser le fruit de notre cueillette. Nous avions 200 grammes. Je me mets donc en quête d'une recette de soupe aux orties, dont il nous a tant vanté les vertus de ce délicieux breuvage.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Il est important de laver les petites feuilles d’orties avec des gants et de les rincer. Dans une cocotte verser un filet d’huile, y ajouter les 2 oignons émincés, laisser réduire, mettre la moitié des orties bien mélanger, les 2 pommes de terre en cube, l’ail, verser le bouillon, sel, poivre et laisser cuire 15 mn environ.
- 2
Tester la pomme de terre si elle est cuite.Mettre les feuilles restantes, et cuire 2 mn supplémentaire. Mixer le tout avec ou sans crème, sinon l’ajoutez en filet dans l’assiette au moment de servir. Dégustez!
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