Iris tipis bawang merah kemudian goreng hingga kering, tiriskan

Kupas kentang hingga bersih lalu potong dadu. Goreng kentang hingga kekuningan, tiriskan

Setelah kentang mulai dingin, hancurkan kentang hingga halus (saya menggunakan tupperware smart chopper agar lebih praktis)

Campur kentang yang telah dihancurkan, bawang yang telah digoreng, daun bawang yang telah dipotong halus, masako, lada bubuk, terigu dan telur (hanya kuning telurnya saja karena putih telur digunakan untuk membaluri perkedel sebelum digoreng), aduk hingga rata. Bentuk bulat sedikit lonjong

Kocok putih telur hingga berbusa, lalu baluri adonan yang tadi telah dibentuk. Kemudian goreng hingga kecokelatan :)