Bakso Ayam sehat, Tanpa Tepung, Tanpa Telur, Tanpa MSG
Resep ini diambil dr resepnya Mba Devy Anastasia, alumni Masterchef Indonesia. Resep asli bisa silakan dilihat di IG mba Devy. Resep ini cocok untuk yang sedang mengurangi tepung dan MSG.
Saya sudah recook resep ini beberapa kali, dan menggunakan jenis jamur yg berbeda2, antara lain jamur kancing, jamur shimeji dan jamur kuping. Saya jg sudah pernah recook dengan dada ayam dan paha ayam. Semuanya berhasil, hanya memberi variasi di teksturnya saja. Sejauh ini, menurut saya paling enak menggunakan paha ayam krn lebih juicy, dan jamurnya pakai jamur kuping. Tapi kalau mau lbh sehat, bisa pakai dada ayam.
Bakso Ayam sehat, Tanpa Tepung, Tanpa Telur, Tanpa MSG
Resep ini diambil dr resepnya Mba Devy Anastasia, alumni Masterchef Indonesia. Resep asli bisa silakan dilihat di IG mba Devy. Resep ini cocok untuk yang sedang mengurangi tepung dan MSG.
Saya sudah recook resep ini beberapa kali, dan menggunakan jenis jamur yg berbeda2, antara lain jamur kancing, jamur shimeji dan jamur kuping. Saya jg sudah pernah recook dengan dada ayam dan paha ayam. Semuanya berhasil, hanya memberi variasi di teksturnya saja. Sejauh ini, menurut saya paling enak menggunakan paha ayam krn lebih juicy, dan jamurnya pakai jamur kuping. Tapi kalau mau lbh sehat, bisa pakai dada ayam.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan
- 2
Potong fillet paha ayam. Masukkan ke dalam food processor. Tambahkan garam, lada, dan tumisan bawang.
- 3
Giling sampai setengah halus. Setelah setengah halus, masukkan jamur kuping
- 4
Giling sampai jamur tercincang tapi tidak perlu sampai terlalu halus.
- 5
Panaskan air. Lalu bulatkan bakso ayam, bisa dengan tangan ataupun sendok. Kalau dengan tangan, usahakan tangan selalu basah agar permukaan bakso bisa licin dan halus. Setelah air panas, Masukkan bakso, masak smp mengapung. Hasilnya bakso tidak pecah atau buyar saat direbus.
- 6
Angkat. Bisa langsung dimasak utk dijadikan sop. Jika ingin disimpan untuk stok frozen food, hilangkan uap panasnya, lalu masukkan ke dalam wadah dan simpan dalam freezer.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar