Gulai Kambing tanpa Santan

Name: Gulai Kambing tanpa Santan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing beserta krewedanya; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunir; 5 buah cabe keriting; 1/2 sdt jinten; 1 buah pala; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdm saus tiram; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 3 ruas lengkuas

Riyan Setiani @Dapuriyan

Cilacap

Pertama kalinya nyoba ngegulai, yg ga pake santen, dan hasilnya tetep enak

Lebih banyak

Gulai Kambing tanpa Santan

Riyan Setiani @Dapuriyan

Cilacap

Pertama kalinya nyoba ngegulai, yg ga pake santen, dan hasilnya tetep enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam lebih

2 porsi

1/2 kgdaging kambing beserta krewedanya
5bawang merah
4bawang putih
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunir
5 buahcabe keriting
1/2 sdtjinten
1 buahpala
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdmsaus tiram
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh
3 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1jam lebih

1

Rebus dulu ya, daging dan krewedanya, 1m
2

Haluskan bumbunya, kecuali bumbu aromatik dan bumbu perasa
3

Tumis bumbunya sebentar, masukan garam dan gula jawa, ketumbar lalu masukan bumbu aromatiknya,
4

Jika sudah tercampur masukan daging dan krewedanya
5

Aduk aduk sampai merata, kemudian tambahkan 2 gelas air, tambahkan bumbu perasanya, kaldu sapi, saus tiram
6

Jika sudah seperti ini, tandanya udah matang
7

Taburkan bawang goreng di atasnya,
Gule kambing siap dimakan bersama nasi hangat