Pepes Ikan Kembung

Name: Pepes Ikan Kembung
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr ikan kembung; secukupnya garam; secukupnya jeruk nipis; secukupnya Daun pisang; secukupnya daun kemangi; secukupnya batang serai; secukupnya daun salam; secukupnya rawit utuh; secukupnya tomat; 2 buah cabai merah besar; 15 buah cabai keriting; 10 buah cabai rawit; 6 siung bamer; 5 siung baput; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 batang serai (putihnya saja); 5 butir kemiri; secukupnya garam, penyedap & gula

Anggun Gema @anggungema

oalah ikan yang comforting, sehat & enak

Lebih banyak

Pepes Ikan Kembung

Anggun Gema @anggungema

oalah ikan yang comforting, sehat & enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2-3 orang

600 grikan kembung
secukupnyagaram
secukupnyajeruk nipis
secukupnyaDaun pisang
secukupnyadaun kemangi
secukupnyabatang serai
secukupnyadaun salam
secukupnyarawit utuh
secukupnyatomat
Bumbu Halus :
2 buahcabai merah besar
15 buahcabai keriting
10 buahcabai rawit
6 siungbamer
5 siungbaput
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 batangserai (putihnya saja)
5 butirkemiri
secukupnyagaram, penyedap & gula

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ikan kembung. Lalu marinasi dengan garam & jeruk nipis. Diamkan hingga 15 menit
2

Haluskan bumbu, beri seasoning & tumis hingga matang. Koreksi rasa
3

Siapkan daun pisang, lap hingga bersih & jgn lupa dibakar terlebih dahulu agar tidak mudah robek.
4

Setelah 15 menit dimarinasi. Cuci bersih ikan. Lalu tata ikan diatas daun pisang & masukan juga kemangi, cabai rawit utuh, daun serai, batang serai, tomat. Beri bumbu halus yang banyak
5

Bungkus dengan rapat & rapih. setelah itu kukus kurang lebih 20 menit. Masukan pepes saat air mendidih
6

Setelah matang. Tiriskan lalu panggang hingga kering. Sajikan