Enoki frits
A l'apéro à tremper dans une sauce aigre douce ou autres 😋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Utiliser un couteau pour enlever 2 à 3 cm de la base, en laisser suffisamment pour qu'ils restent attachés
- 2
Couper dans le sens de la longueur les morceaux désirés
- 3
Mélanger dans un cul de poule ou un bol assez large la farine, le sel, le poivre et autres épices si vous voulez, puis ajouter l'eau très froide (c'est important) progressivement
- 4
Mettre de l'huile pour frire dans une poêle assez large et quand elle est bien chaude, bien tremper les enoki dans la préparation et les frires, attention aux éclaboussures
- 5
Les surveiller et les retourner délicatement, puis les égoutter sur du papier absorbant, il ne reste plus qu'à croquer dedans, avec ou sans sauce 😋
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