Μανιταρόσουπα!

Name: Μανιταρόσουπα!
Yield: 4 αγαπημένοι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 μανιτάρια 4 λευκά μεγάλα 4 καφέ μεγάλα, ή όποια σου αρέσουν; 1 μεγάλο πράσο ή δύο μέτρια; 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο; 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι; 1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα; 2 ποτήρια νερό ή 2 ποτήρια ζωμό λαχανικών ή κότας; Αν σου αρέσει 1/2 ματσάκι άνηθο ή μάραθο ή τίποτα από τα δύο; 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι για σερβίρισμα; Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, τζίντζερ σε σκόνη

κατερινα παπαγγελη @katerina_6754

Αγαπώ μανιτάρια, η συνταγή κυκλοφορεί πάνω κάτω ίδια παντού. Προσθήκη λίγες πινελιές δικές μου..
#χειμώνας #σούπες #γρήγοραναιπρόχειραόχι!

Δες περισσότερα

Μανιταρόσουπα!

κατερινα παπαγγελη @katerina_6754

Υλικά

μισή ώρα το πολύ

4 αγαπημένοι

8μανιτάρια 4 λευκά μεγάλα 4 καφέ μεγάλα, ή όποια σου αρέσουν
1 μεγάλοπράσο ή δύο μέτρια
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπαςαλεύρι
1 φλυτζάνι του τσαγιούγάλα
2 ποτήριανερό ή 2 ποτήρια ζωμό λαχανικών ή κότας
Αν σου αρέσει 1/2 ματσάκι άνηθο ή μάραθο ή τίποτα από τα δύο
1 κουταλιά της σούπαςγιαούρτι για σερβίρισμα
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, τζίντζερ σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

μισή ώρα το πολύ

1

Κόβεις σε ροδέλες το πράσο και σε ακανόνιστα κομμάτια τα μανιτάρια, αφού τα ξεφλουδίσεις, με τα χέρια σου.
2

Σοτάρεις σε υψηλή θερμοκρασία πρώτα πράσο για λίγο και προσθέτεις μανιτάρια, μετά από λίγο χαμηλώνεις λίγο και συνεχίζεις σοτάρισμα προσθέτωντας αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά και τζίντζερ σε σκόνη.
3

Ρίχνεις αλεύρι μέσα στο νερό ή στο ζωμό κι αφού διαλυθεί το προσθέτεις στη κατσαρόλα.
4

Προσθέτεις άνηθο αν θες και συνεχίζεις με ξύλινη κουτάλα ανακάτεμα, χαμηλώνεις κι άλλο τη θερμοκρασία βάζεις καπάκι κι αφήνεις μισό σκεπασμένο να πάρει 10' βράση
5

Ρίχνεις γάλα (θα είναι χλιαρό), ανακατεύεις, χαμηλώνεις κι άλλο, σκεπάζεις..
6

Σε άλλα 10' έτοιμη. Αφού δοκιμάσεις αν έχουν βράσει το μανιτάρια, σερβίρεις με μια κουταλιά γιαούρτι και σπιτικά κρουτόν, αν σου αρέσει!
Καλή απόλαυση!