Potong ayam mennjadi beberapa bagian, sisihkan.

Gorang ayam sebentar saja, sampai sedikit berkulit, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit sebentar saja sampai agak layu (jangan sampai kering banget), angkat dan kemudian haluskan (kalau saya dengan cara diulek biar sedap).

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan ayam, aduk ayam sampai tercampur merata dengan bumbunya kemudian tambahkan air secukupnya, masukkan kecap manis.

Setelah kecap manis masuk, aduk2, kemudian tambahkan santan, gula pasir, kaldu jamur & garam, koreksi rasa.

Setalah dirasa pas, masukkan bawang merah goreng masak ayam hingga matang & airnya menyusut, angkat & sajikan.
Taburi bawang goreng diatasnya.