Πειραγμένο πατατοσουφλέ ❤️

Name: Πειραγμένο πατατοσουφλέ ❤️
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 πατάτες 🥔; 1 μικρό ξερό κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο) μέγεθος στιφάδου 🧅; Λουκανικάκια κοκτέιλ ψιλοκομμένα σε φετούλες ποσότητα κατά βούληση; 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε καρεδάκια 🫑; 300 γρ μοτσαρέλα; 1 φλυτζάνι τσαγιού (215 gr) με μισό νουνού εβαπορέ συμπυκνωμένο αδιάλυτο & μισό νερό; 2 αυγά🥚; 1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. & 3 γεμάτες κ.σ. αλεύρι για τσουρέκι; Αλάτι; Πιπέρι; Μοσχοκάρυδο; 1 κ.γ. μπέικιν; 2 κ.σ. τριμμ. τυρί μοτσαρέλα

Harley @Harley

Ένα πολύ νόστιμο πατατοσουφλέ διαφορετικό χωρίς κρέμα γάλακτος & μπεσαμέλ όπως τα συνηθισμένα αλλά με τις δικές μου παρεμβάσεις.

Να προσθέσω ότι η ιδέα της συνταγής είναι δικιά μου εννοώ δεν την είδα από πουθενά.
Με υλικά που είχα στο ψυγείο μου χωρίς να πλησιάζουν ημερομηνία λήξης.

Τα υλικά και οι ποσότητες είναι για ένα μικρό πυρέξ.

Ένας τρόπος* για να δείτε πόσες πατάτες θα χρειαστείτε είναι μόλις τις κόψετε ροδέλες πριν τις τηγανίσετε να τις βάλετε μια στρώση στο πυρέξ που θα χρησιμοποιήσετε και έτσι βλέποντας πόσες παίρνει, υπολογίζεται πόσες ακόμα θέλετε.( 1η 📸 )

*Όπως έχω μάθει από μανουλίτσα μου.

#Ημερολόγιο2026

Τα υλικά και οι ποσότητες είναι για ένα μικρό πυρέξ.

*Όπως έχω μάθει από μανουλίτσα μου.

#Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Πειραγμένο πατατοσουφλέ ❤️

Harley @Harley

Τα υλικά και οι ποσότητες είναι για ένα μικρό πυρέξ.

*Όπως έχω μάθει από μανουλίτσα μου.

#Ημερολόγιο2026

Τα υλικά και οι ποσότητες είναι για ένα μικρό πυρέξ.

*Όπως έχω μάθει από μανουλίτσα μου.

Υλικά

1 ώρα περίπου αναλόγως τον φούρνο

2πατάτες 🥔
1 μικρόξερό κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο) μέγεθος στιφάδου 🧅
Λουκανικάκια κοκτέιλ ψιλοκομμένα σε φετούλες ποσότητα κατά βούληση
1πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε καρεδάκια 🫑
300 γρμοτσαρέλα
Για την πειραγμένη "μπεσαμέλ":
1 φλυτζάνι τσαγιού (215 gr)με μισό νουνού εβαπορέ συμπυκνωμένο αδιάλυτο & μισό νερό
2αυγά🥚
1 γεμάτη κ.σ.αλεύρι γ.ο.χ. & 3 γεμάτες κ.σ. αλεύρι για τσουρέκι
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
1 κ.γ.μπέικιν
2 κ.σ.τριμμ. τυρί μοτσαρέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου αναλόγως τον φούρνο

1

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες τις πλένουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν αλλά όχι να ξεροψηθούν.
2

Τις στρώνουμε σε ένα πυρέξ (αφού το έχουμε λαδώσει) χωρίς να αφήνουμε κενά και αλατίζουμε.
3

Προσθέτουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα λουκανικάκια και από πάνω το μισό τριμμ.τυρί.
4

Συνεχίζουμε με 2η στρώση πατάτες μόνο.
5

Ετοιμάζουμε τον χυλό που θα λειτουργήσει ως κρούστα/μπεσαμέλ ως εξής :
6

Ανακατεύουμε με αυγογδάρτη το γάλα με το νερό ένα ένα τα αυγά και βάζουμε αρχικά την 1 κ.σ. απο το αλεύρι γοχ και 3 κ.σ. τσουρεκιού, λίγο αλάτι, πιπέρι το μπέικιν και μοσχοκάρυδο. Βάζουμε και τις 2 κ.σ. από το τριμμ. τυρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7

Ρίχνουμε το χυλό που έχουμε φτιάξει πάνω από τις πατάτες ελέγχοντας να πάει παντού.
8

Τελειώνουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
9

Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς περίπου 1 ωρίτσα το πολύ, αναλόγως πάντα τον φούρνο.
10

Αφήνουμε να σταθεί μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο για κανένα 10λεπτό, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
11

Καλή σας όρεξη !!