Μακαρόνια ρυζιού με Τόφου σε πικάντικη σάλτσα κάρυ

Υλικά

1

Ξεκινάμε να φτιάξουμε την σάλτσα βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τα σκόρδα τα συνθλίβουμε και τα αφήνουμε 10 λεπτά πριν τα προσθέσουμε στο φαγητό (για να ενεργοποιηθούν)
2

Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε κρεμμύδια σκόρδα και ανακατεύουμε για πέντε λεπτά με μέτρια φωτιά.
3

Προσθέτουμε (ανάλογα τα γούστα στο πόσο καυτερό 🌶️ να γίνει) από το curry paste και συμπληρώνουμε με νερό. Αφήνουμε την σάλτσα να πάρει βράση.
4

Προσθέτουμε το tofu κομμένο, τον κύβο λαχανικών για γεύση και τα μακαρόνια ρυζιού και συμπληρώνουμε με νερό ώστε να βράσουν.
5

Ανακατεύουμε συχνά και δοκιμάζουμε σε δέκα λεπτά ένα μακαρόνι ώστε να αποσύρουμε ή να αφήσουμε ακόμα την κατσαρόλα στη φωτιά 🔥
6

Και έχουμε έτοιμο ένα νοστιμότατο και υγιεινό γεύμα. Καλή σας όρεξη !!