Kare/Kari Jepang ala Coco Curry Ichibanya
Jadi ceritanya baru beli hand blender, langsung dipakai buat coba resep duplikasi Coco Curry Ichibanya punya Oom Ryuji.
Resepnya ada sedikit saya modifikasi, dan bener mirip ama Coco rasanya 😋
Dikasi cuka beras jadi ada hint asamnya, sama pahit dikit dari kopi jadi mirip sama rasa Coco. Seneng bet bisa bikin rasa resto begini di rumah.
Resepnya versi non halal, saya cantumkan alternatif buat halalnya juga ya.
Resep Oom Ryuji:
https://youtu.be/jaWaJatnDKQ?si=dkjrisemKUvv5-HP
Kare/Kari Jepang ala Coco Curry Ichibanya
Jadi ceritanya baru beli hand blender, langsung dipakai buat coba resep duplikasi Coco Curry Ichibanya punya Oom Ryuji.
Resepnya ada sedikit saya modifikasi, dan bener mirip ama Coco rasanya 😋
Dikasi cuka beras jadi ada hint asamnya, sama pahit dikit dari kopi jadi mirip sama rasa Coco. Seneng bet bisa bikin rasa resto begini di rumah.
Resepnya versi non halal, saya cantumkan alternatif buat halalnya juga ya.
Resep Oom Ryuji:
https://youtu.be/jaWaJatnDKQ?si=dkjrisemKUvv5-HP
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong kecil bawang bombay dan wortel, agar gampang diblender. Daging dipotong asal, tidak terlalu panjang.
- 2
Siapkan panci, tumis bawang bombay dengan minyak sampai agak coklat. Tambahkan sejumput garam saat menumis.
- 3
Setelah coklat, masukkan potongan wortel dan daging. Tumis sampai setengah matang bersama bawang bombay.
- 4
Masukkan air, rebus sekitar 10-15 menit. Tambahkan juga bumbu-bumbu (garam, kaldu ayam, Ajinomoto)
- 5
Matikan api, campur semua bahan dengan hand blender, blender biasa juga bisa, asal tahan panas. Blender sampai halus.
- 6
Nyalakan api, masukkan kare roux biarkan larut sambil terus diaduk-aduk.
- 7
Setelah larut, tambakan gula, lada, sejumput kopi instan dan cuka beras.
- 8
Panaskan sampai mendidih, kare siap disantap dengan topping kesukaan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar