Ungkep Ayam Goreng Uenak

Name: Ungkep Ayam Goreng Uenak
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (1 kg); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah Kemiri; 1 sendok makan Ketumbar; 1/2 sendok teh merica; 2 ruas jari kunyit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari laos; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Penyedap rasa; 1 sendok makan gula pasir; 1-2 liter Air bersih

Widi Susanta @almeerfood

Terinspirasi dari menu makanan sederhana yang umum disukai banyak orang. Akhirnya mencoba membuat ayam ungkep goreng yang nantinya bisa dibikin ide jualan ayam ungkep frozen

Lebih banyak

Ungkep Ayam Goreng Uenak

Widi Susanta @almeerfood

Terinspirasi dari menu makanan sederhana yang umum disukai banyak orang. Akhirnya mencoba membuat ayam ungkep goreng yang nantinya bisa dibikin ide jualan ayam ungkep frozen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 - 60 menit

4 orang

1 ekorayam (1 kg)
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahKemiri
1 sendok makanKetumbar
1/2 sendok tehmerica
2 ruas jarikunyit
Bumbu tambahan
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai
2 ruas jarijahe
1 ruas jarilaos
Garam secukupnya
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaPenyedap rasa
1 sendok makangula pasir
1-2 literAir bersih

Tersimpan

Cara Membuat

40 - 60 menit

1

Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih. Marinasi dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau. Diamkan setengah jam
2

Rebus ayam tanpa bumbu setengah matang kurang lebih 10 menit
3

Haluskan bumbu, setelah halus, tumis bumbu beserta bumbu tambahan
4

Setelah harum, masukkan ayam, tumis 5- 10 menit, lalu masukkan air secukupnya. Koreksi rasa, tunggu hingga 30-40 menit agar bumbu meresap
5

Setelah ayam matang, goreng ayam sampai kuning keemasan. Ayam ungkep goreng sudah siap dihidangkan