Avant toute chose, l’été déboulant sur nous, pensez à bien organiser votre congélateur. Il peut contenir des réserves de champignons cueillis, des aromates comme le persil, la ciboulette ou le basilic, ou encore de la pulpe de tomates préparée par vos soins. Le tout dans des petits sachets préparés à cet usage.

Bon, on fait chauffer une casserole remplie d’eau (7), le temps de tout préparer. On met un wok sur une autre plaque de cuisson (4). On étale du gros sel, on mouille d’huile d’olive et on jette le contenu du sachet de pulpe de tomates (150 à 200 grammes environ).
L’eau des pâtes étant arrivée à ébullition, on plonge les pâtes dans la casserole.

On émince un oignon rouge, on presse un citron vert. On s’empresse de tout ajouter au wok.
On lave un peu (beaucoup, à la folie) de persil. On râpe de l'Emmenthal à volonté (un peu, beaucoup, à la folie).
Les pâtes étant AL DENTE (on les goutte), les… égoutter et les verser dans le wok pour un langoureux mélange.
On sert dans des bols-assiettes, on les parsème de persil et de l'emmenthal. Pfff 😘 !