Seafood Saos Padang

Name: Seafood Saos Padang
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi segar; 1/2 kg udang segar; 1 bonggol jagung manis; 1 buah jeruk nipis; 200 gr bawang merah; 100 gr bawang putih; 2 cm jahe; 10 buah cabe keriting; 3 buah cabe rawit merah; Secukupnya minyak untuk menghaluskan di chopper / blender; 1 siung bawang bombay; 3 buah tomat merah ukuran sedang; 2 batang daun bawang; 3 buah cabe keriting; 3 lembar daun jeruk; 6 sdm saos tomat; 2 sdm saos sambal; 1 sdm saos tiram; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt tepung maizena larutkan dalam 50 ml air; 200 ml air; Secukupnya kaldu jamur

rima kuraisina @BundanyaN1s4

Seafood Saos Padang

rima kuraisina @BundanyaN1s4

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2-4 orang

1/2 kgcumi segar
1/2 kgudang segar
1 bonggoljagung manis
1 buahjeruk nipis
Bumbu Halus
200 grbawang merah
100 grbawang putih
2 cmjahe
10 buahcabe keriting
3 buahcabe rawit merah
Secukupnyaminyak untuk menghaluskan di chopper / blender
Bumbu yang diiris
1 siungbawang bombay
3 buahtomat merah ukuran sedang
2 batangdaun bawang
3 buahcabe keriting
3 lembardaun jeruk
Bahan saos
6 sdmsaos tomat
2 sdmsaos sambal
1 sdmsaos tiram
1 sdtmerica bubuk
2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdttepung maizena larutkan dalam 50 ml air
200 mlair
Secukupnyakaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan cumi, buang tinta hitamnya, cuci bersih dan rendam 10 menit dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Lalu bilas bersih.
2

Bersihkan udang jika tidak menginginkan kulit dan kepalanya, cuci bersih
3

Rebus potongan jagung manis hingga lunak
4

Haluskan semua bumbu halus. Jika menggunakan ulekan tidak usah menambahkan minyak. Iris bumbu kasar
5

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu iris
6

Tambahkan air, bahan saos, aduk rata beberapa saat. Kemudian masukkan cumi, udang dan jagung. Aduk rata kembali. Kecilkan api. Koreksi rasa
7

Jika saos sudah mengental, matikan api. Usahakan cumi tidak overcooked agar tidak alot. Siap sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

rima kuraisina @BundanyaN1s4

pada 13 April 2025 03.14

Ibu bekerja yang ketika weekend diusahakan masuk dapur untuk sekedar menyiapkan masakan biasa atau mencoba resep baru untuk kemudian di jepret2 dulu deh sebelum dimakan 😅

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Udang Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Jamur Tepung Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion Jagung Cumi Cumi Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya