Goreng pindang salem ½ garing atau tingkat kematangan sesuai selera. Kalau saya lebih suka luarnya sampai garing.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak sampai tidak bau langu. Masukkan cabe yg sudah diiris, laos, jahe, dan daun salam lalu tumis sebentar.

Masukkan tomat yang sudah diiris kecil, supaya nanti mudah hancur waktu dimasak. Tomat ditumis hingga teksturnya lembut, lalu masukkan air. Tunggu hingga bumbunya mendidih nanti berubah jadi sedikit kental.

Masukkan pindang salem yang sudah digoreng dan aduk perlahan. Masukkan perbumbuan yang sudah disiapkan, lalu tunggu hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, jika rasanya sudah mantap maka siap disantap.