Velouté de cresson
Voici un excellent velouté de cresson avec sa crème fraîche pour adoucir 😃
@cookpadapron2025
Velouté de cresson
Voici un excellent velouté de cresson avec sa crème fraîche pour adoucir 😃
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer le cresson. Rincer soigneusement la botte de cresson. Couper les grosses tiges si elles sont trop dures les feuilles et tiges tendres se cuisent bien.
- 2
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une cocotte le beurre et l'oignon sans coloration. Épluchez la pomme de terre 🥔 et coupez la en petit morceaux. Ajoutez la aux oignons. Mélangez. Faire revenir 2 à 3 minutes.
- 3
Ajoutez le bouillon et portez à ébullition et cuire à couvert pendant 15min. Au bout des 15min ajouter le cresson, mélangez bien cuire encore 5 bonnes minutes.
- 4
Retirer ensuite du feu 🔥 mixer finement avec un mixeur plongeant ou un blender. Ajouter la crème fraîche salez et poivrez. Parsemer de persil facultatif.
- 5
Pour les croûtons coupez votre tartine en petit cubes vaporiser d'un peu d'huile,d'ail en poudre déposer avec vos lardons dans un air fryer à 240 degrés en mode maxi crisp pendant quelques minutes en surveillant. Si vous n'avez pas d'air fryer à la poêle.
- 6
Vous pouvez déposer sur votre velouté une pointe de crème fraîche. Ajoutez ensuite les lardons et les croûtons bien croustillant dessus. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit 😀
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