Terong Bakar Kemangi

Name: Terong Bakar Kemangi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah terong ungu; 1 genggam daun kemangi; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 11 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah; 1/2 sdt merica; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 buah terasi ABC; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 1/2 sdt penyedap rasa; 500 ml santan/ 1 bks kara; 3 sdm minyak; 500 ml air

Alphacook @Alphacook_

Ponorogo

Kalo makan pake Terong Bakar Kemangi pasti nambah lagi nambah lagi hihi. Resep ini adalah resep turun-temurun keluarga aku yages. Monggo dicoba gess dijaminn endulitaa...

Lebih banyak

Terong Bakar Kemangi

Alphacook @Alphacook_

Ponorogo

Kalo makan pake Terong Bakar Kemangi pasti nambah lagi nambah lagi hihi. Resep ini adalah resep turun-temurun keluarga aku yages. Monggo dicoba gess dijaminn endulitaa...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

Bahan:
6 buahterong ungu
1 genggamdaun kemangi
Bumbu:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahkemiri
11 buahcabe rawit
2 buahcabe merah
1/2 sdtmerica
2 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
2 buahterasi ABC
1 sdmgaram
1 sdmgula
1/2 sdtpenyedap rasa
500 mlsantan/ 1 bks kara
3 sdmminyak
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong terong menjadi 3 bagian dan belah menjadi 3-4 bagian. Kemudian cuci bersih.
2

Panggang di atas api hingga coklat kehitaman.
3

Haluskan cabe, bawang, kemiri, merica, dan terasi. Lalu geprek lengkuas dan tambahkan daun salam.
4

Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum. Kemudian masukkan daun kemangi. Aduk-aduk lalu tambahkan air.
5

Masukkan terong lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula. Kemudian masukkan santan. Aduk dan tunggu hingga mendidih.
6

Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Terong Bakar Kemangi siap disantapp jangan lupa sedia nasi yang banyak yaa hihi 😁😁