Commencez à préparer la pâte sablée en ajoutant tous les ingrédients dans le bol inox du Magimix ou un autre robot de votre choix. En mode pâte à gâteau 🍰 jusqu'à la fin du programme, jusqu'à avoir une belle pâte.N'hésitez pas à rajouter de la farine pour obtenir une belle boule.

Partager ensuite la pâte en 2/3 et 1/3. Poser sur le fond de votre plat du papier sulfurisé. Farinez votre plan de travail puis étaler les 2/3 de la pâte. Placez la ensuite dans le fond de votre moule bien à plat. Filmer le plat puis le reste de la pâte réserver au réfrigérateur.

Dans le Magimix muni du batteur mettez les oeufs le sucre la maïzena et le sucre vanillé ainsi que l'extrait de vanille.
Puis battez avec le bouchon en mode expert vitesse 6 pendant 1minute. Après 30 secondes ajouter le lait en prenant soin d'enlever la gousse de vanille.
Lancer le programme expert 15min vitesse 4 à 95 degrés avec le bouchon.

Préparer ensuite la rhubarbe fraîche ici rhubarbe de mon jardin. Préchauffer le four à 180°. Éplucher la rhubarbe puis couper la en cubes de 1 cm. Placer ensuite la rhubarbe dans un saladier ajouter la maïzena et le sucre roux. Mélanger le tout.

Déposer dans un saladier la crème vanillée, laissez la tiédir. Sortez ensuite votre plat du réfrigérateur puis placer les morceaux de rhubarbe sur la pâte sablée.

Déposer ensuite votre crème vanillé au-dessus des morceaux de rhubarbe. Sortez ensuite le reste de la pâte sablée. Émiettez là puis déposer tous les morceaux au-dessus de la crème vanillée. Enfourner ensuite à 180 degrés pendant 40 minutes.

Laisser refroidir à la sortie du four. Puis placer le gâteau toute une nuit dans le réfrigérateur. Démouler le lendemain. Parsemez de chocolat blanc râpé.

Avec cette chaleur vous allez pouvoir vous rafraîchir.