Makizushi saumon avocat
Autres types de « sushi » connus en France sous le nom de maki !
C’est un rouleau de riz-poisson-légumes enveloppé d’une feuille d’algue séchée (nori).
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
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Makizushi saumon avocat
Autres types de « sushi » connus en France sous le nom de maki !
C’est un rouleau de riz-poisson-légumes enveloppé d’une feuille d’algue séchée (nori).
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation du riz
Lavez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis l’égoutter.
Dans une casserole, ajoutez le riz et 230 ml d’eau. Portez à ébullition pendant 2-3 min.
Puis laissez cuire à feu doux à couvert jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée (env.12 min).
Laissez reposer 10 min à couvert.
Goûtez votre riz pour voir s’il est bien cuit.
Dans un saladier, versez le vinaigre de riz. Mélangez délicatement le riz sans écraser les grains.
Laissez refroidir.
- 2
Dressage des makizushi
Poser une feuille d’algue sur votre natte en bambou.
Avec les mains humides étalez 4 cuil à soupe de riz sur les ¾ de la feuille (il faut laisser une bande vide pour le « scellage »).
Ajoutez la garniture choisie, dans mon cas du saumon et de l’avocat coupés en lamelles sur le 1er quart de la feuille (de votre côté).
- 3
Tout en maintenant la garniture, roulez la natte vers l’avant pour former un rouleau. Pressez fermement et uniformément la natte pour obtenir un rouleau bien compact.
Mouillez la bande non remplie avec de l’eau et scellez la feuille d’algue sur elle-même.
Retirez la natte et coupez le rouleau en tronçons de 6-8 morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé et humide.
Consommez vos sushis jusqu’au lendemain maxi avec de la sauce soja et du gingembre.
- 4
ITADAKIMASU !
Bon appétit !
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