Ντοματίνια "λιαστά" στο φούρνο

Name: Ντοματίνια "λιαστά" στο φούρνο
Yield: 1 μικρό βάζο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500-600 γραμμάρια ντοματίνια; Χοντρό αλάτι; Καστανή ζάχαρη; Για το βάζο:; 1 σκελίδα σκόρδο; 3-4 κλωναράκια δεντρολίβανο; Ξύδι; Σπορέλαιο (καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο) ή ελαιόλαδο

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Κρανίδι

Οι ντοματιές στον κήπο μας έχουν αρχίσει να βγάζουν καρπούς. Και πρώτα απ'όλα γίνονται τα ντοματίνια. Μικρά, γλυκά και νόστιμα έχουν πολλούς τρόπους να φαγωθούν. Ένας τρόπος για να τα κρατήσουμε σε βάζο είναι να τα κάνουμε "λιαστά". Όχι στον ήλιο, αλλά στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Εύκολα και γρήγορα έχετε μια νοστιμιά που τρώγεται σαν μεζεδάκι, σε σαλάτες αλλά και μέσα σε κάποια φαγητά. Προτιμήστε να τα διατηρήσετε σε σπορέλαιο για να μην πήζει στο ψυγείο. Εγώ έβαλα ελαιόλαδο ως γνήσια Κρανιδιώτισσα αλλά δεν βγαίνουν ευκολα τα ντοματίνια, πρέπει πρώτα να μείνουν αρκετή ώρα εκτός ψυγείου για να λιώσει το λάδι. #ποδιά2026 #ποδιάcookpad2026

Δες περισσότερα

Ντοματίνια "λιαστά" στο φούρνο

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Υλικά

2,5 ώρες

1 μικρό βάζο

500-600 γραμμάριαντοματίνια
Χοντρό αλάτι
Καστανή ζάχαρη
Για το βάζο:
1 σκελίδασκόρδο
3-4 κλωναράκιαδεντρολίβανο
Ξύδι
Σπορέλαιο (καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο) ή ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2,5 ώρες

1

Πλένουμε καλά τα ντοματίνια σε άφθονο νερό. Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε στη λαμαρίνα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
2

Πασπαλίζουμε ελαφριά με το αλάτι και την καστανή ζάχαρη. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς στον αέρα. Αφήνουμε να στεγνώσουν για 2 περίπου ώρες. Μην τα αφήσετε να στεγνώσουν πολύ και να ξεραθούν.
3

Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα βάζουμε στο βάζο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, χώνουμε μέσα τα κλαράκια δεντρολίβανο και βάζουμε περίπου ένα δάχτυλο ξύδι. Συμπληρώνουμε λάδι μέχρι να σκεπαστούν καλά τα ντοματίνια. Κουνάμε λίγο να ανακατευτούν τα υλικά. Τα διατηρούμε στο ψυγείο.
4

Αν βάλουμε ελαιόλαδο επειδή στο ψυγείο πήζει, όταν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε τα βγάζουμε λίγη ώρα πριν για να λιώσει το λάδι.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Δευτέρα 15 Ιούνιος 2026 16:53:54 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

τοματίνι βελανίδι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές