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221 • Come lucidare brioche e pani varii
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Foto di 221 • Come lucidare brioche e pani varii

221 • Come lucidare brioche e pani varii

Mara
Mara @marapastelera
Barcellona, Catalogna, Spagna

Per lucidare la superficie delle brioche, pan brioche o pani varii l’ideale é un mix di tuorli d’uovo e panna in pari quantità: questo renderà la superficie bella lucida e dorata.

Se questo mix vi avanza lo potrete poi usare come se fosse uovo per altre preparazioni.

➡️ Se non avete la panna liquida potete usare il latte.

#calendariogiugno
#preparazionidibase
#lievitati
#brioche
#pane
#panbrioche
#tuorlo
#panna

Per lucidare la superficie delle brioche, pan brioche o pani varii l’ideale é un mix di tuorli d’uovo e panna in pari quantità: questo renderà la superficie bella lucida e dorata.

Se questo mix vi avanza lo potrete poi usare come se fosse uovo per altre preparazioni.

➡️ Se non avete la panna liquida potete usare il latte.

#calendariogiugno
#preparazionidibase
#lievitati
#brioche
#pane
#panbrioche
#tuorlo
#panna

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221 • Come lucidare brioche e pani varii

Mara
Mara @marapastelera
Barcellona, Catalogna, Spagna

Per lucidare la superficie delle brioche, pan brioche o pani varii l’ideale é un mix di tuorli d’uovo e panna in pari quantità: questo renderà la superficie bella lucida e dorata.

Se questo mix vi avanza lo potrete poi usare come se fosse uovo per altre preparazioni.

➡️ Se non avete la panna liquida potete usare il latte.

#calendariogiugno
#preparazionidibase
#lievitati
#brioche
#pane
#panbrioche
#tuorlo
#panna

Per lucidare la superficie delle brioche, pan brioche o pani varii l’ideale é un mix di tuorli d’uovo e panna in pari quantità: questo renderà la superficie bella lucida e dorata.

Se questo mix vi avanza lo potrete poi usare come se fosse uovo per altre preparazioni.

➡️ Se non avete la panna liquida potete usare il latte.

#calendariogiugno
#preparazionidibase
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Ingredienti

  1. 1tuorlo
  2. panna liquida nella stessa quantità (a occhio) o latte
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mescola il tuorlo e la panna con un pennello.

    Foto del passaggio 1 della ricetta 221 • Come lucidare brioche e pani varii
    Foto del passaggio 1 della ricetta 221 • Come lucidare brioche e pani varii
  2. 2

    Appena prima di infornare la tua preparazione distribuisci il mix con estrema delicatezza sulla superficie, senza eccedere, e poi inforna.

    Foto del passaggio 2 della ricetta 221 • Come lucidare brioche e pani varii
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Mara
Mara @marapastelera
il 15 luglio 2025 06:10
Barcellona, Catalogna, Spagna
Dopo un passato botanico studiando scienze agrarie a Milano, due giri del mondo, due figlie, quattro anni di studi di pasticceria professionale, torno alle mie ricette di casa perché sono quelle che più mi emozionano e le migliori, sempre. Per fortuna poi grazie a Cookpad e a tutti voi il mio ricettario cresce allegramente!📖 Potete stare tranquilli che pubblico solo ricette che reputo buone e che passerei ad una cara amica.Amo i fiori e le piante prima di tutto. In cucina le verdure, le erbe e i dolci casalinghi.Sono originaria di Sanremo ma vivo a Barcellona.Un fuerte abrazo para tod@s! 🤗
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Commenti (2)

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
15 settembre 2025 20:00
Que rico. I love it.
Ospite
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