Tengkleng Ayam Khas Solo
(resep 655)
Kota Batik? Salah satunya ya Solo.
Cuzz kita main ke kota Solo. Eh nemu Tengkleng Ayam dong... biasanya pake tulangan ayam yg masih ada dagingnya, tapi aku pake paha utuh yg dipotong kecil-kecil.
Sekilas antara Tengkleng dan Tongseng/Gulai hampir sama ya, tapi bahan utama dan beberapa bahan ada yg beda.
Tengkleng adalah masakan khas Solo yang terbuat dari tulang dan jeroan kambing yang dimasak tanpa santan dengan kuah encer yang kaya rempah, mirip gulai tetapi tidak memakai santan.
Source: Ibu Malka via @indryhapsari914
Tengkleng Ayam Khas Solo
(resep 655)
Kota Batik? Salah satunya ya Solo.
Cuzz kita main ke kota Solo. Eh nemu Tengkleng Ayam dong... biasanya pake tulangan ayam yg masih ada dagingnya, tapi aku pake paha utuh yg dipotong kecil-kecil.
Sekilas antara Tengkleng dan Tongseng/Gulai hampir sama ya, tapi bahan utama dan beberapa bahan ada yg beda.
Tengkleng adalah masakan khas Solo yang terbuat dari tulang dan jeroan kambing yang dimasak tanpa santan dengan kuah encer yang kaya rempah, mirip gulai tetapi tidak memakai santan.
Source: Ibu Malka via @indryhapsari914
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kucuri ayam dengan jeruk nipis dan remas². Tunggu beberapa saat sambil menyiapkan bahan lainnya.
- 2
Blending bumbu halus dan iris/geprek bahan rempahnya.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah lainnya. Tumis sebentar hingga mengeluarkan baunya.
- 4
Masukkan ayam, masak sebentar hingga airnya keluar. Lalu tambahkan air. Masak hingga air mendidih.
- 5
Masukkan bahan² seasoning. Cicipi rasa. Masak hingga air sedikit asat. Terakhir masukkan cabe rawit utuh.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar