Mixez les épinards avec l'œuf et le lait ribot. Incorporez la farine, la maïzena et la levure. Salez, poivrez et mixez encore en incorporant l'eau.

Vous devez obtenir une texture lisse, légèrement fluide et onctueuse. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à crêpes. Déposez une bonne louche pour obtenir une crêpe épaisse. Faites la bien cuire dessous avant de la retourner. Renouveler l'opération.

Garnissez les wraps avec une couche de fromage frais, du blanc de dinde, des tomates cerise et des pousses d'épinards assaisonnés avec un peu d'huile de noix et de vinaigre de cidre. Bonne dégustation 😋.