Ayam Rica-Rica Kemangi

Name: Ayam Rica-Rica Kemangi
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong; 6 buah cabe merah; 15 buah cabe rawit; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas, digeprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, digeprek; 1 ikat kemangi; 1 sdt merica bubuk; Secukupnya air; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir

Dwi Sari Juniwati @DS_MamaZaifi92

Jambi

Menu sat set dan simple 🥰

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Kemangi

Dwi Sari Juniwati @DS_MamaZaifi92

Jambi

Menu sat set dan simple 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 porsi

1/2 kgayam potong
6 buahcabe merah
15 buahcabe rawit
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 buahkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas, digeprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangsereh, digeprek
1 ikatkemangi
1 sdtmerica bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan-bahan. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas
2

Bersihkan ayam potong. Rebus ayam. Buang air rebusan pertama. Rebus ayam kembali dengan air bersih.
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun-daunan. Tumis bumbu hingga harum dan tanak.
4

Masukkan air dan ayam yang telah direbus sebelumnya. Masukkan lada bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
5

Setelah mendidih, msukkan kemangi. Aduk hingga tercampur rata.
6

Setelah matang, sajikan dengan nasi hangat.