Pain de mie sarrasin sésame

Name: Pain de mie sarrasin sésame
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 sachet de levure de boulanger bio; 275 ml lait tiède(30°); 30 g beurre mou; 1 c à c de sel; 2 c à c de sucre; 200 g farine T110; 150 g farine de sarrasin; 2 c à s de graines de sésame

Pascale Diotte @pascalediotte21

Diénay

C' est mon pain du petit dèj😉

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Pain de mie sarrasin sésame

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Ingrédients

8 personnes

1sachet de levure de boulanger bio
275 mllait tiède(30°)
30 gbeurre mou
1 cà c de sel
2 cà c de sucre
200 gfarine T110
150 gfarine de sarrasin
2 cà s de graines de sésame

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Instructions de cuisine

1

Délayer la levure dans le lait tiède dans un grand saladier
2

Ajouter le beurre mou et le sucre. Remuer
3

Ajouter la farine en pluie au fur et à mesure et remuer pour l 'absorber.
4

En dernier ajouter le sel et le sésame. Pétrir à la main quelques minutes. La pâte doit être collante mais bien homogène.
5

Poser un torchon mouillé sur le saladier et le laisser dans un endroit assez chaud(dessus de radiateur...) environ 1h30/2h jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
6

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 30mn à 180°.
7

Démouler sur une grille dès la sortie du four et laisser refroidir.

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Pascale Diotte @pascalediotte21

le mercredi 03 mai 2017 15h04

Diénay

Commentaires (3)

Elsa Collet @cook_6094871

vendredi 05 mai 2017 16h31

Bonjour,
as-tu essayé sans mettre de farine de blé ? pour des raisons de santé, je suis obligée de passer sans gluten et sans laitage....ça complique un peu les menus. merci pour ta réponse.

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