Lavez les endives, coupez les en deux enlevez la partie dure les cuire à la vapeur les saler

Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faites dorer les endives ; elles perdront le surplus d'eau

Laissez refroidir et préparer la béchamel avec poivre, sel, muscade (j'ai fait une béchamel avec 50 cl de lait et 40 g de maïzena et sans beurre ( économie de calories 🫣)

Beurrer votre plat, prenez une moitié d'endive, enroulez une tranche de fromage et une tranche de jambon

Mettez la béchamel dessus, les fromages râpées, la chapelure et un morceau de beurre et au four 15 / 20mn à 190°