232. Mix Fruits Shortcake (Cake Buah)
Bismillahirrahmanirrahim
Selamat 14th cookpad, jaya selalu dalam membersamai kita dalam memasak terimakasih telah memberikan yang terbaik untuk kita semua⚘️
Spesial Cake Buah untuk cookpad yang ke 14th, Sajian yang bukan hanya manis tapi juga asam segernya dapat dalam satu sajian, perpaduan cake yang lembut dari Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari dan buah-buahan yang segar sangat balance dimulut
FYI
Mixed fruits short cake (kue shortcake buah campur) adalah hidangan penutup klasik yang terdiri dari lapisan kue (biasanya biskuit manis atau kue bolu lembut), krim kocok ( whipped cream ), dan aneka buah-buahan segar atau manisan buah campur
pembuatan cake kali ini dari Bogasari sebenernya bukan kali ini saja ya karna tiap baking saya juga pakai produk dari Bogasari seperti Segitiga Biru, Cakra Kembar dan Kunci Biru seperti yang saya gunakan dalam resep kali ini. selain mudah didapat Tepung Bogasari juga sangat bagus dalam pembuatan berbagai macam masakan dan ramah dikantong
#GAS2025
#SahabatTepung_Bolu
#UltahCookpad14
#TimloSolo_AnekaBolu
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
232. Mix Fruits Shortcake (Cake Buah)
Bismillahirrahmanirrahim
Selamat 14th cookpad, jaya selalu dalam membersamai kita dalam memasak terimakasih telah memberikan yang terbaik untuk kita semua⚘️
Spesial Cake Buah untuk cookpad yang ke 14th, Sajian yang bukan hanya manis tapi juga asam segernya dapat dalam satu sajian, perpaduan cake yang lembut dari Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari dan buah-buahan yang segar sangat balance dimulut
FYI
Mixed fruits short cake (kue shortcake buah campur) adalah hidangan penutup klasik yang terdiri dari lapisan kue (biasanya biskuit manis atau kue bolu lembut), krim kocok ( whipped cream ), dan aneka buah-buahan segar atau manisan buah campur
pembuatan cake kali ini dari Bogasari sebenernya bukan kali ini saja ya karna tiap baking saya juga pakai produk dari Bogasari seperti Segitiga Biru, Cakra Kembar dan Kunci Biru seperti yang saya gunakan dalam resep kali ini. selain mudah didapat Tepung Bogasari juga sangat bagus dalam pembuatan berbagai macam masakan dan ramah dikantong
#GAS2025
#SahabatTepung_Bolu
#UltahCookpad14
#TimloSolo_AnekaBolu
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Timbang dan siapkan semua bahan terutama Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari
- 2
- 3
Membuat Adonan Kuning telur: Dalam mangkuk bowl masukkan kuning telur campur dengan susu lalu mixer kecepatan rendah sebentar cukup sampai tercampur saja
- 4
Setelah itu masukkan Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari mixer kembali hingga rata sampai tidak ada yang menggumpal
- 5
Lalu masukkan minyak aduk sebentar bisa pakai spatulla/mixer kecepatan rendah cukup sampai tercampur
- 6
Masukkan lemon zest aduk dengan spatulla teknik lipat balik (sambil membantu menyatukan minyak tadi) sampai tercampur rata sisihkan
- 7
Membuat adonan putih telur (Maringue): Dalam bowl lain masukkan putih telur, air lemon, dan gula pasir
- 8
Mixer kecepatan tinggi sampai mengembang kental dan berjejak
- 9
Setelah adonan putih telur mengental masukkan ⅓ bagian adonan kuning aduk dengan spatulla (untuk menyeimbangkan konsistensi agar mudah dicampur)
- 10
Setelah konsistensi sama campurkan menjadi 1 bagian sisihkan
- 11
Panaskan oven disuhu 160-180°C Selama 5 menit siapkan juga loyang yang sudah diolesi bakingpaper masukkan adonan kedalam loyang
- 12
Lalu lanjut panggang selama 20-25 menit setelah matang dan dingin lepaskan baking paper
- 13
Potong menjadi 2 bagian satu bagian masukkan kedalam ring mika beri buttercream sedikit untuk menahan buah agar kokoh berdiri lalu timpa dengan buttercream kemudian timpa lagi dengan bagian potongan kue yang satunya (masukkan kekulkas sebentar agar buttercream kokoh sambil kita menyiapkan whippingcream untuk atasnya)
- 14
Campurkan 100gr whippingcream bubuk dengan 100 ml air es mixer kecepatan tinggi hingga kokoh
- 15
- 16
Keluarkan cake dari dalam kulkas beri whippingcream diatasnya lalu topping tata buah dsn snack kembali (sesuaikan selera masing-masing) masukkan kedalam kulkas kembali agar whippingcream kokoh dan buah tidak melorot, sambil kita bikin olesan glossy nya
- 17
Membuat larutan sugar glossy: dalam pan panaskan gula, madu dan sedikit air sampai larut (bisa pakai pudding plain ya)
- 18
Keluarkan cake dari dalam kulkas oles-oles dengan larutan gula tadi lalu masukkan kedalam kulkas biar larutan gula mengeras
- 19
Mix fruits shortcake siap disajikan (lebih nikmat dalam keadaan dingin)
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)