Sup Janda

Name: Sup Janda
Yield: 8 - 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 4 liter air; 1 sdt garam untuk mempresto daging; 3 cm lengkuas, geprek; 3 cm jahe, geprek; 1 buah bawang bombay uk besar, cincang kasar; 10 siung bawang merah, iris-iris; 6 siung bawang putih, iris-iris; 8 lembar daun jeruk; 1 cm pala, hancurkan; 4 buah cengkeh; 300 gram cabe rawit ijo, saya pakai 100 gram saja; 5 batang daun bawang, iris-iris; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Secukupnya garam sesuai selera; Secukupnya gula pasir sesuai selera; 2 sdt lada putih bubuk; 1 sachet kaldu sapi bubuk; 1/2 buah jeruk nipis; Secukupnya bawang goreng

Umma Himmah @umma_himmah

Probolinggo

🌻Bismillah

🌻Hidangan hangat di musim hujan? Hmmm... Kalau aku kepikiran hidangan yang berkuah, rasanya gurih dan pedas. Cocok banget kalau disantap saat turun hujan. Jadi kali ini aku mau share resep Sup Janda yang sempat viral beberapa waktu lalu. Aku terinspirasi dari resepnya Ceceromed di youtube ya.

🌻Yuk, kita simak resepnya. Jangan lupa recook dan kirim cooksnapmu disini ya. Terima kasih..

With Love ❤
Umma Himmah

#GAS2025
#MakananHangat
#SpecialPosbarDesember25
#CookpadCommunity_Malang

🌻Bismillah

🌻Yuk, kita simak resepnya. Jangan lupa recook dan kirim cooksnapmu disini ya. Terima kasih..

With Love ❤
Umma Himmah

#GAS2025
#MakananHangat
#SpecialPosbarDesember25
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Sup Janda

Umma Himmah @umma_himmah

Probolinggo

🌻Bismillah

🌻Yuk, kita simak resepnya. Jangan lupa recook dan kirim cooksnapmu disini ya. Terima kasih..

With Love ❤
Umma Himmah

#GAS2025
#MakananHangat
#SpecialPosbarDesember25
#CookpadCommunity_Malang

🌻Bismillah

🌻Yuk, kita simak resepnya. Jangan lupa recook dan kirim cooksnapmu disini ya. Terima kasih..

With Love ❤
Umma Himmah

#GAS2025
#MakananHangat
#SpecialPosbarDesember25
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8 - 10 orang

1 kgiga sapi
4 literair
1 sdtgaram untuk mempresto daging
Bumbu
3 cmlengkuas, geprek
3 cmjahe, geprek
1 buahbawang bombay uk besar, cincang kasar
10 siungbawang merah, iris-iris
6 siungbawang putih, iris-iris
8 lembardaun jeruk
1 cmpala, hancurkan
4 buahcengkeh
300 gramcabe rawit ijo, saya pakai 100 gram saja
5 batangdaun bawang, iris-iris
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Secukupnyagaram sesuai selera
Secukupnyagula pasir sesuai selera
2 sdtlada putih bubuk
1 sachetkaldu sapi bubuk
1/2 buahjeruk nipis
Bahan Pelengkap
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih iga sapi lalu rebus terlebih dahulu sampai kotorannya keluar. Tiriskan. Buang air rebusannya. Lalu presto dengan 4 liter air bersih dan garam. Pokoknya saat di presto, pastikan iganya terendam air semua ya. Presto selama 40 menit terhitung dari mendesis. Setelah di presto, pindahkan iga beserta airnya ke panci besar.
2

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan bawang bombay, tumis hingga harum. Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga wangi. Setelah itu masukkan pala, cengkeh, lengkuas, jahe dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga wangi.
3

Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci yang berisi iga. Nyalakan kompor lalu aduk-aduk hingga rata.
4

Tambahkan daun bawang, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata dan tes rasa. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan cabe rawit hijau, aduk-aduk sebentar lalu matikan kompor.
5

Sajikan sup janda selagi panas dan taburi dengan bawang goreng. Bisa dinikmati langsung atau dimakan dengan nasi putih.