Verrines épinards et fromage au Cookeo infinity
Voici des verrines rapides aux épinards et fromage au Cookeo infinity 😃
Verrines épinards et fromage au Cookeo infinity
Voici des verrines rapides aux épinards et fromage au Cookeo infinity 😃
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation
1️⃣ Épinards
Mode rissolage doux ajoutez
1 càs d’huile.
Émincé l'Échalote rissolage 3 min
Ajouter épinards
Cuire 5 à 6min pour enlever toute l’eau
⚠️ Très important : ils doivent être presque secs. Si ce n'est pas le cas poursuivez un peu la cuisson.
- 2
2️⃣ Appareil
Mélanger :
œufs
crème
lait
fromage
sel, poivre, muscade
Ajouter les épinards.
Remplir les verrines aux 3/4
Poser les couvercles sans les fermer.Poser les couvercles simplement déposés dessus
Ne pas visser / ne pas clipser
Ne pas serrer
👉 Le but : empêcher la condensation de tomber dans la préparation tout en laissant passer la vapeur.
- 3
Pourquoi ?
En haute pression :
si fermé hermétique ➜ l’air se dilate → les verrines peuvent se déformer ou s’ouvrir d’un coup
si ouverts ➜ de l’eau tombe dedans → flans liquides
Donc couvercle posé = cuisson parfaite. Placer ensuite les 300 ml d'eau dans la cuve puis le panier vapeur. Placer sur le panier vapeur le socle à verrine.
- 4
Cuisson sous pression – Haute ⏱️ 10 minutes sans la pale.
Repos 5 minutes dans le Cookeo ouvert.
Résultat : texture flan bien ferme 👌parsemez de persil.
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