Quiche aux navets

Name: Quiche aux navets
Yield: 6/8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g farine de sarrasin,; 100 ml d'eau tiède,; 100 ml d'huile d'olive,; 1 pincée sel; 1 kg navets ici jaunes et violets,; 40 g beurre,; 2 pincée sucre,; 2 verres d'eau,; 1 CS d'herbes de Provence; 3 oeufs,; 4 CS crème fraîche,; 100 ml lait,; 100 g cheddar râpé,; Sel, poivre,; 1 CS moutarde

@chris and co food @Tetelle56

Vannes

Une recette toute simple, réconfortante et pleine de douceur !
Et cette fois-ci j'ai fait ma pâte brisée maison.
#calendrier2027 #hiver #tarte #quiche #navets #sansgluten #février

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Quiche aux navets

@chris and co food @Tetelle56

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Une recette toute simple, réconfortante et pleine de douceur !
Et cette fois-ci j'ai fait ma pâte brisée maison.
#calendrier2027 #hiver #tarte #quiche #navets #sansgluten #février

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Ingrédients

40 min

6/8 personnes

Pâte brisée
200 gfarine de sarrasin,
100 mld'eau tiède,
100 mld'huile d'olive,
1 pincéesel
Compotée de navets
1 kgnavets ici jaunes et violets,
40 gbeurre,
2 pincéesucre,
2 verresd'eau,
1 CSd'herbes de Provence
Appareil à quiche
3oeufs,
4 CScrème fraîche,
100 mllait,
100 gcheddar râpé,
Sel, poivre,
1 CSmoutarde

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Instructions de cuisine

40 min

1

Pâte brisée sans gluten :
Mettre dans une boite hermétique 200g de farine de sarrasin avec 100ml d'huile d'olive, 100ml d'eau tiède et une pincée de sel. Secouez dans tous les sens pour former une boule. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
2

Compotée de navets :
Épluchez et émincez en fines rondelles 1kg de navets (ici jaunes et violets). Dans une poêle faites les revenir avec 40g de beurre et 2 pincées de sucre. Rajoutez 2 verres d'eau, salez. Couvrez et laisser mijoter pendant 15 min. A la fin de la cuisson poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Réservez.
3

Quiche aux navets :
Préchauffez votre four à 180°. Étalez votre pâte entre 2 papiers de cuisson puis disposer dans le moule. Précuire une dizaine de minutes. Mélangez 3 oeufs avec 4CS de crème fraîche, 100ml de lait, 100g de cheddar râpé. Salez, poivrez.
4

Une fois que votre pâte est précuite, couvrez la avec 1 bonne CS de moutarde puis la compotée de navets et enfin l'appareil à quiche.
Enfournez pour 40 min.
5

Dégustez tiède accompagné d'une salade verte.

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le jeudi 12 février 2026 09h34

Vannes

je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood

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